Merengue

Ingredientes

• 9 claras de huevo
• 1/4 Kg. de azúcar

Elaboración

Se baten las claras. Cuando están a punto de nieve se añade el azúcar mientras seguimos batiendo hasta obtener una crema consistente.

Esta crema será el merengue, que introduciremos en una manga pastelera con boquilla ancha y rizada.

Usaremos la manga pastelera para rellenar con la crema del merengue los moldes de papel plisado

colocaremos los merengues en una bandeja de horno, los espolvorearemos con azúcar y los introduciremos en el horno, a 150º C, hasta que tomen un color dorado.

Se sirven fríos.